Jordgubbschia

Eftersom kvargen var slut igår så slängde jag ihop en sats chiapudding. Lyxade till det med att ha i lite jordgubbar och så gott det blev!


Du behöver
– Önskad mängd jordgubbar
– 2 dl mjölk (jag använde havremjölk, men godast blir det med kokos- eller mandelmjölk)
– 3 msk chiafrön

Gör såhär
– Mixa jordgubbarna med mjölken, och blanda i chiafröerna
– Häll upp i glas eller burk och rör om två gånger
– Låt stå i kylen över natten
– Dekorera med nötter, dadlar, banan och kokos och njut

img_2745

Kyckling med chili

Sedärja, hon har skaffat sig ett nytt beroende minsann. Förut var det bananpannkakor (som för övrigt vart lillemans lunch idag), nu är det sweet chili. Herregud, jag har det ju för fan i typ allt. Men det är ju så himla gott och ger precis rätt smak och sting till allt. Igår blev det kyckling marinerad i sweet chili som stektes på och åts med sallad. Och självklart bestod dressingen av… kan ni gissa?
Ja.
Såklart.
Sweet chili blandad med kvarg. Alltså sweet lord så gott det är! Ska bli spännande att se hur länge jag snöar in på det här nu, innan jag byter ut det mot något annat. Kan dock säga såhär: ”kvarg och sweet chili byggde denna kropp”.

img_2706

Nyttiga chokladbollar

SÅ goda och ett så enormt mycket bättre alternativ än det traditionella receptet. Jag orkade visserligen aldrig rulla bollar lat som jag är, hehe, men funkar lika bra att bara klicka ut som smet på tallrik som jag gjorde. Hursom är de riktigt goda.


Du behöver
– 1,5 dl havregryn
– 2 msk kakao
– 2-3 msk stevia strösocker
– 2 krm vaniljpulver
– 2,5 msk snabbkaffe
– 100g naturell kvarg
– kokos

Gör såhär
– Blanda alla torra ingredienserna
– Blanda i kaffet och därefter kvargen
– Rör om, klicka ut på tallrik och strö över kokos eller gör bollar

img_2687

Nyttiga bars

Mannen fick lite feeling i helgen och trots sitt hat mot bakning så slängde han ihop ett recept på nyttiga, hemmagjorda bars. Inspirationen kom från mitt banangodis som vi gjorde i fredags. Barsen är superenkla att göra och smakar så himla gott. Verkligen ett tips att göra en sats och ha dem i frysen så är man alltid fikaredo. Och de kan ätas med gott samvete också = stort plus.


Du behöver
– bananer
– jordnötssmör
– kokos
– mörk choklad (vi använde oss av 90% kakao)

Gör såhär
– mosa önskad mängd banan i en skål och blanda med jordnötssmör och strö över kokos
– häll i någon typ av form och ställ i frysen
– smält chokladen och häll över den halvfrysta banansmeten
– låt stå i frysen över natten
– skär upp i bitar och njut

img_2675

Kycklingwok

Nämen, hon har lagat mat igen! Och hon hatade faktiskt inte varje sekund av det och det smakade inte rävpiss, så heja heja. Blev kycklingwok den här gången och några mått har jag inte att ge er, då jag mest höftade. Men prova er fram så hittar ni nog något som funkar 🙂


Du behöver:
– kycklingfilé
– wokgrönsaker
– lök
– bönpasta
– ostronsås
– sweetchili (jag använder den med lågt sockerinnehåll)
– soja
– matlagningsgrädde (jag använder Oatlys veganska)

Gör såhär:
– skär kycklingfiléerna i bitar och stek tills genomstekta
– sänk värmen, skär lök och ha i pannan
– häll i wokgrönsakerna
– blanda i soja efter smak
– blanda i ostronsås och smaka av
– toppa med lite sweetchili
– i med matlagningsgrädde och låt puttra en stund på svag värme
– koka upp bönpastan och servera

 img_2468

img_2470

Nyttigt helgmys

Tips på nyttiga snacks kan man inte få för många av, så tänkte dela med mig av min senaste kärlek på den fronten. Får jag presentera fryst banan med hallon och kokos! SÅ gott, som glass, och dessutom inte full av en massa skit. Hur bra! Vill man vara lite onyttig ändå kan man ju hälla i en skvätt grädde, alternativt vispa grädde till, men jag kör utan. Minst lika mumsigt 🙂

Du bara skivar en banan och lägger den i frysen, tar ut och mixar tillsammans med frysta hallon och toppar med kokos. Svårare än så är det inte, och det är dessutom en perfekt efterrätt att bjuda vänner på. You’re welcome.

img_2404

Supergod laxpasta

Har visst lyckats laga något som inte smakar rävpiss, yay för mig! Smakade dessutom inte enbart helt okej, utan var faktiskt gott. Tror alla inklusive jag själv var himla överraskade. Speciellt onyttigt är det inte heller och kan varieras på olika sätt.


Du behöver
– Bönpasta
– Fyra portionsbitar lax
– 3 dl iFraiche från Oatly
– 1 gul lök
– Dill
– Salt och peppar
– Citron
– 1 fiskbuljong

Gör såhär
– Hacka och fräs löken
– Dela den tinade laxen i mindre bitar och fräs tillsammans med löken. Krydda med lite salt och peppar.
– Vänd i creme fraichen, fiskbuljongen samt dill och låt sjuda under omrörning. Smaka av med salt, peppar och citron.